Un festival de couleurs et de saveurs qui réveille tous vos sens
Cette salade de crevettes à l'avocat et mangue est devenue mon incontournable pour les déjeuners d'été et les dîners légers. L'alliance entre la douceur de la mangue, l'onctuosité de l'avocat et la délicatesse des crevettes crée une symphonie gustative qui transporte immédiatement sous les tropiques. J'adore la préparer quand j'ai envie d'un repas frais mais consistant, qui nourrit sans alourdir et apporte une explosion de vitamines.
🌱 Cette composition crue préserve intégralement tous les nutriments précieux des ingrédients, notamment les oméga-3 des crevettes et les bonnes graisses de l'avocat. Les antioxydants de la mangue et les acides gras des noix font de cette salade un véritable cocktail de bien-être. 💪
🛒 Les ingrédients
800 g de crevettes
1 avocat bien mûr
1 concombre
1 mangue mûre
60 g de noix de Grenoble
Huile d'olive
Le jus d'1/2 citron
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de miel
Fleur de sel
⏱️ Temps
Préparation : 15 min
Cuisson : 6 min
🥄 Préparation
1️⃣ Préparation des crevettes
Dans un bol, mélangez les crevettes décortiquées avec un peu de paprika et d'huile d'olive
Laissez mariner quelques minutes pour développer les saveurs
Réservez pendant que vous préparez le reste
2️⃣ Préparation des légumes et fruits
Lavez le concombre et émincez-le en petits morceaux, déposez-le dans un grand saladier
Épluchez la mangue et découpez-la en petits cubes réguliers, ajoutez au saladier
Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et détaillez en petits cubes, ajoutez au saladier
3️⃣ Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez la fleur de sel avec le jus de citron
Incorporez la moutarde à l'ancienne et mélangez bien
Ajoutez le miel et fouettez jusqu'à dissolution complète
Versez l'huile d'olive en filet en fouettant énergiquement
4️⃣ Assemblage et service
Ajoutez les crevettes marinées dans le grand saladier
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement
Incorporez les noix de Grenoble
Placez au réfrigérateur 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent
Parsemez de menthe ciselée et servez bien frais
Pourquoi c'est bon pour vous ? 🌱
🍤 Crevettes :
Excellente source de protéines maigres (20g pour 100g)
Riches en oméga-3 bénéfiques pour le cœur et le cerveau
Source d'iode essentiel au bon fonctionnement thyroïdien
Apportent sélénium et vitamine B12 naturellement
Très faibles en calories mais très rassasiantes
🥑 Avocat :
Concentré en acides gras mono-insaturés cardio-protecteurs
Source exceptionnelle de fibres et de potassium
Riche en lutéine et zéaxanthine pour la santé oculaire
Apporte vitamines K, E et folates essentiels
Facilite l'absorption des vitamines liposolubles
🥭 Mangue :
Exceptionnellement riche en vitamine C et bêta-carotène
Source de fibres solubles pour la digestion
Contient des enzymes digestives naturelles
Apporte vitamines A et E antioxydantes
Propriétés anti-inflammatoires reconnues
🌰 Noix de Grenoble :
Riches en oméga-3 végétaux (ALA) anti-inflammatoires
Concentrées en antioxydants et composés phénoliques
Source de magnésium et cuivre essentiels
Protéines végétales et fibres de qualité
Soutiennent la santé cognitive et cardiaque
🥒 Concombre :
Très riche en eau pour une hydratation optimale
Source de vitamines K et potassium
Contient des antioxydants (flavonoïdes, tanins)
Propriétés rafraîchissantes et détoxifiantes
Très faible en calories mais riche en nutriments
Et cette recette est :
✅ Sans gluten
✅ Sans lactose
✅ Sans sucre raffiné
✅ Compatible GAPS (à partir du global)
✅ 100% fait maison et naturel
💡 Astuces bonus
🥭 Mangue optimale : Une mangue mûre doit être légèrement souple au toucher et dégager un parfum fruité à la base
🍤 Crevettes de qualité : Privilégiez des crevettes fraîches ou surgelées de pêche durable, évitez celles déjà assaisonnées
❄️ Fraîcheur maximale : Servez cette salade bien fraîche et consommez-la dans les 2 heures pour préserver texture et saveurs
La pensée du Jour 🌱
"S'aimer soi-même est le début d'une histoire d'amour
qui durera toute une vie."
Oscar Wilde
🔜 À suivre
De nouvelles salades fraîches et colorées vous attendent très bientôt ! Abonnez-vous pour ne rien manquer.
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