Un plat simple qui fait du bien
Ces aubergines sautées aux œufs brouillés sont ma solution de secours quand je cherche un plat nourrissant avec ce que j'ai sous la main. Cette combinaison si simple transforme des ingrédients du quotidien en véritable festin méditerranéen. J'adore préparer ce plat le soir quand j'ai envie de quelque chose de consistant mais pas trop lourd, et l'arôme qui s'échappe de la poêle fait toujours accourir toute la maison.
🌱 La cuisson à la poêle développe les saveurs umami naturelles de l'aubergine tout en préservant sa texture fondante, tandis que les œufs apportent des protéines complètes et créent une liaison onctueuse irrésistible. Un plat complet qui nourrit intelligemment et satisfait durablement. 💪
🛒 Les ingrédients
3 aubergines
4 œufs
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