L'élixir de vitalité aux couleurs éclatantes !
Une fois par semaine, ce jus de carotte et betterave est devenu mon allié bien-être préféré pour commencer la journée du bon pied. Sa couleur rubis intense est un véritable plaisir pour les yeux, annonçant la symphonie de saveurs et de bienfaits qui vous attend à chaque gorgée.
🌱 J'adore préparer ce jus frais pour notre petit-déjeuner familial ou comme en-cas revitalisant après une activité physique. Le goût légèrement sucré des carottes s'équilibre parfaitement avec les notes terreuses de la betterave, créant une harmonie gustative surprenante.
👉 Simple à réaliser, ce jus est un véritable concentré de nutriments qui vous apporte énergie et vitalité pour toute la journée !
Les ingrédients
Pour 2 grands verres
6 belles carottes bio
1 betterave crue de taille moyenne bio
🥄 Préparation
Préparation : 5 min
1️⃣ Préparation des légumes
Lavez soigneusement les carottes et la betterave.
Si vos légumes ne sont pas bio, pelez-les. Sinon, un bon brossage sous l'eau suffit.
Coupez les carottes et la betterave en morceaux adaptés à la taille de votre extracteur de jus.
2️⃣ Extraction du jus
Passez alternativement les morceaux de carottes et de betterave dans votre extracteur de jus.
Recueillez le jus dans un récipient.
3️⃣ Dégustation
Servez immédiatement pour profiter au maximum des nutriments.
Si le goût est trop intense, vous pouvez ajouter un peu d'eau filtrée.
Pour une expérience optimale, buvez ce jus à jeun ou 30 minutes avant un repas.
Pourquoi c'est bon pour vous ? 🌱
Ce jus vivement coloré est un véritable trésor nutritionnel qui soutient votre santé de multiples façons ! 😍
🥕 Les carottes, concentré de bêta-carotène
Exceptionnellement riches en bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, essentiel pour la vision et le système immunitaire.
Contiennent des antioxydants puissants dont les flavonoïdes et les polyphénols qui combattent les radicaux libres.
Source importante de vitamines B, C, K et de nombreux minéraux comme le potassium.
Leurs fibres solubles, même si réduites dans le jus, contribuent à la régulation du transit intestinal.
❤️ La betterave, super-aliment revitalisant
Contient des nitrates naturels qui améliorent la circulation sanguine, pouvant réduire la pression artérielle et améliorer l'endurance physique.
Riche en bétaïne, un composé qui soutient la fonction hépatique et favorise la détoxification de l'organisme.
Source exceptionnelle d'antioxydants comme les bétalaïnes qui donnent sa couleur rouge intense.
Apporte du fer, du magnésium et du potassium, essentiels pour l'énergie cellulaire.
🌟 Bienfaits de la combinaison carotte-betterave
Ce duo crée une synergie nutritionnelle où les antioxydants de chaque légume se potentialisent mutuellement.
Ensemble, ils offrent un spectre complet de vitamines et minéraux essentiels pour une vitalité optimale.
Cette combinaison soutient particulièrement les fonctions hépatiques et l'oxygénation des tissus.
💡 Bienfaits particuliers du jus frais
L'extraction en jus permet une assimilation rapide des nutriments, sans solliciter le système digestif.
Idéal pour les cures détox saisonnières ou comme complément nutritionnel quotidien.
Particulièrement recommandé en période de fatigue, de convalescence ou de changement de saison.
❗️❗️ Précautions et effets indésirables potentiels
Bien que ce jus soit extrêmement bénéfique, il convient de connaître certains effets secondaires possibles et précautions à prendre :
🔶 Coloration temporaire
La betterave contient des pigments puissants qui peuvent colorer temporairement l'urine et les selles en rouge (phénomène inoffensif appelé "béturies").
Peut également colorer les dents, la langue et les lèvres pendant quelques heures (rincez-vous la bouche après consommation).
🔶 Effets sur le système digestif
La concentration élevée de nutriments peut provoquer de légères nausées ou des troubles digestifs chez les personnes sensibles.
Commencez par de petites quantités (50-100ml) si vous n'êtes pas habitué aux jus de légumes.
L'effet détox peut temporairement accélérer le transit intestinal les premiers jours.
🔶 Précautions médicales
Les personnes souffrant de calculs rénaux à l'oxalate devraient limiter leur consommation de betterave, qui est riche en oxalates.
Si vous prenez des médicaments pour fluidifier le sang ou réduire la pression artérielle, consultez votre médecin (la betterave peut potentialiser leurs effets).
Les personnes diabétiques doivent être conscientes que ce jus, bien que sans sucre ajouté, contient des sucres naturels.
🔶 Consommation raisonnable
Malgré ses nombreux bienfaits, limitez votre consommation à un verre (environ 250ml) par jour.
L'excès de bêta-carotène peut temporairement donner une teinte orangée à la peau (caroténémie), sans danger mais inesthétique.
Alternez avec d'autres jus de légumes pour varier vos apports nutritionnels.
En résumé, ce jus est un véritable concentré de vitalité qui soutient votre énergie, votre système immunitaire et la santé globale de votre organisme, mais comme pour tout aliment concentré, la modération reste de mise ! 💪✨
Alors, prêt(e) à vous offrir ce nectar de vitalité pour rayonner de l'intérieur ?
Et cette recette est :
✅ Sans gluten
✅ Sans lactose
✅ Sans sucre raffiné
✅ Compatible GAPS (à partir de l’étape 4)
✅ 100% fait maison et naturel
Astuces Bonus
🍎 Variante plus douce : Ajoutez une pomme pour adoucir le goût terreux de la betterave tout en apportant une note acidulée rafraîchissante.
🌱 Boost vert : Incorporez une poignée d'épinards ou de chou kale pour augmenter encore la teneur en chlorophylle et en minéraux.
🧊 Astuce fraîcheur : Pour un jus rafraîchissant en été, ajoutez quelques glaçons ou utilisez des légumes préalablement réfrigérés.
La pensée du Jour 🌱
"La nourriture est votre médicament, votre médicament est votre nourriture."
- Hippocrate
🔜 À suivre
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